水中加入少量盐后凝固点降低、沸点升高
水中加入少量盐后凝固点降低,用化学知识解释是因为水的凝固是氢键的结合,混入其他物质一般会破坏氢键之间的结合,使水变得更难凝固,所以一般凝点降低.盐又是一种离子化合物,它对氢键的破坏力又是属于比较强的.
用物理知识解释就是水中有了盐离子,因此表面上的水有一部分被盐给占了.因此造成了水的蒸气压下降.而冰的蒸气压是不变的.而凝固点要冰的蒸气压小于等于水的蒸气压,因此加入盐后,水的蒸气压变小,原来相等的蒸气压,就变成冰大了.这时由于冰的蒸气压下降快,因此要更低一些的温度,才能让冰的蒸气压等于冰的蒸气压.造成了凝固点降低.
水中加入少量盐后沸点升高,是因为加入水中的盐会电离成阴离子和阳离子,阴离子会和水分子中代正电的部分相吸引,同理阳离子和代负电的部分相吸引,从而增大了液态水中分子间的作用力,导致气化时需要的能量增加.