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土伦试剂与糖的化学反应式
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问题描述:

土伦试剂与糖的化学反应式

孟文莉回答:
  以葡萄糖为例.   2[Ag(NH3)2]++C6H12O6+2OH-===2Ag+C6H12O7+4NH3+H2O   一般地,对于还原糖RCHO:   2[Ag(NH3)2]++RCHO+2OH-===2Ag+RCOOH+4NH3+H2O
孟文莉回答:
  不一样。还原性糖有葡萄糖,麦芽糖,果糖等,可以和土伦试剂反应。其中麦芽糖是双糖。果糖,葡萄糖是单糖。葡萄糖,麦芽糖都是醛糖。果糖是酮糖,不过可以通过互变异构形成醛基和土伦试剂反应。非还原性糖有蔗糖,淀粉等。
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