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纤维二糖与蔗糖有什么不同?他们是一样的吗?那为什么,完全由葡萄糖缩合成的二糖的答案是:麦芽糖(纤维二糖)
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问题描述:

纤维二糖与蔗糖有什么不同?

他们是一样的吗?

那为什么,完全由葡萄糖缩合成的二糖的答案是:

麦芽糖(纤维二糖)

蒋冬梅回答:
  纤维二糖是两个beita-D-葡萄糖以1,4糖苷键组成,只能被beita-葡萄糖苷酶水解,蔗糖是一分子a-D-葡萄糖和一分子beita-D-果糖以a-beita-1,2糖苷键组成,可被a-葡萄糖苷酶和beita-果糖苷酶水解两者化学组成不同,成键方式不...
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