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下列生物材料可用于还原糖鉴定实验的是()A、西瓜汁B、甘蔗C、梨D、番茄汁
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问题描述:

下列生物材料可用于还原糖鉴定实验的是()

A、西瓜汁B、甘蔗C、梨D、番茄汁

李庚田回答:
  考点:   检测还原糖的实验   专题:   分析:   斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).   A、西瓜汁为红色,会干扰实验现象,所以不可作为鉴定还原糖实验的实验材料,A错误;B、甘蔗中含有的蔗糖为非还原糖,不可作为鉴定还原糖实验的实验材料,B错误;C、梨子中富含还原糖,且色浅为白色或近乎白色,所以可作为鉴定还原糖实验的实验材料,C正确;D、番茄汁为红色,会干扰实验现象,所以不可作为鉴定还原糖实验的实验材料,D错误.故选:C.   点评:   本题考查检测还原糖的实验的相关知识,意在考查学生的识记能力和判断能力,运用所学知识综合分析问题的能力.
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