常见的茶叶有绿茶和红茶之分,绿茶未经发醉,保留了较多的天然成分,富含茶多酚、维生素等;红茶经发酵,富含茶黄素、茶红素以及必须氨基酸、多种矿质元素等.
(1)红茶发酵过程中有多种微生物参与,如:酵母菌、乳酸菌,写出乳酸菌细胞呼吸的总反应式___,在细胞呼吸方式上酵母均与乳酸菌的区别是可以进行___呼吸.
(2)生产上主要采集嫩叶用于制茶,因此茶农会适时摘除___,解除___.促进___的发育,以提高茶叶的产量.
(3)研究表明茶多酚具有一对一的杀菌和阻断人体亚硝化反应的作用.据此分析,常饮___(红/绿)茶可以预防癌症、提高抗病能力.若需设计对照实验证明这两种茶叶预防癌症、提高抗病能力的不同,需要选择___为实验自变量.