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谷氨酸的等电点是3.2,那么在强酸性溶液或强碱性溶液中各以什么离子形式存在?
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问题描述:

谷氨酸的等电点是3.2,那么在强酸性溶液或强碱性溶液中各以什么离子形式存在?

罗晓鸣回答:
  强酸:+H3NCH2COOH   强碱:H2NCH2COO-   在等电点时静电荷为零,酸性条件下,氢离子与铵根离子结合,使谷氨酸带正电形成+H3NCH2COOH;   碱性条件下,谷氨酸中的氢离子与氢氧根离子结合形成H2NCH2COO-
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