关于发酵
12.传统的食品发酵技术中涉及的细胞生物化学反应如下:
下列发酵过程主要涉及的生物化学反应,判断正确的有().
A.牛奶装罐密封后分别发生①和④
B.麦芽汁装罐密封后分别发生②④⑤
C.葡萄汁装罐密封后发生⑤
D.葡萄汁装罐密封一段时间,然后通入氧气,全过程分别发生③④⑤
其中标号为5的反应是葡萄糖氧化成乙醇和CO2我想请问C错在哪了?
还有个说法具体题目忘记了`说的是酵母无氧呼吸时葡萄糖利用率提高了同时选项里有个丙酮酸生成加快是浙大绿皮里的一题`我想问那个丙酮酸生成加快为什么是错误的呢?同时我在某省的题目中又做到这个还是选葡萄糖利用率提高了很纳闷!