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亚硝酸盐是一种有毒物质.剩菜由于盐渍能产生亚硝酸盐,而且随着时间的延长,其亚硝酸盐含量增多.某校生物活动小组认为用冰箱低温保存剩菜能降低亚硝酸盐含量.他们用的剩菜刚开
1人问答
问题描述:

亚硝酸盐是一种有毒物质.剩菜由于盐渍能产生亚硝酸盐,而且随着时间的延长,其亚硝酸盐含量增多.

某校生物活动小组认为用冰箱低温保存剩菜能降低亚硝酸盐含量.他们用的剩菜刚开始的亚硝酸盐含量均为2.5㎎∕㎏,在24小时内不同时间里,他们分别检测并记录在25℃和5℃条件下剩菜中亚硝酸盐的含量,每隔6小时检测并记录一次.

(1)该生物活动小组在25℃和5℃条件下用的剩菜应该______

(2)老师要求该小组记录24小时内在25℃和5℃条件下剩菜中亚硝酸盐的含量,每隔6小时记录一次.请你将涉及的记录表格补充完整.




温度

亚硝酸盐的含量
放置时间
0
2.5㎎∕㎏
2.5㎎∕㎏
(3)从该题看,剩菜中亚硝酸盐的含量既与时间有关,又与______有关.从该题看如果______,则说明剩菜的保存时间也影响着亚硝酸盐含量.

蔡逢煌回答:
  (1)对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同外,其他条件都相同的实验,所以该生物活动小组在25℃和5℃条件下用的剩菜应该是同锅炒熟的某种蔬菜.(2)24小时内在25℃和5℃条件下剩...
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