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小明用3%的可溶性淀粉溶液为底物,探究温度对唾液淀粉酶活性的影响.他设置了4组实验(除温度外其他条件均相同),待反应一段时间后取出试管,室温放置30分钟,加适量碘液,显色结
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问题描述:

小明用3%的可溶性淀粉溶液为底物,探究温度对唾液淀粉酶活性的影响.他设置了4 组实验(除温度外其他条件均相同),待反应一段时间后取出试管,室温放置30分钟,加适量碘液,显色结果见下表(“+”越多,表示蓝色越深).

试管编号①②③④
温度(℃)10204050
蓝色深浅++++++++
根据实验结果,可知()

A.蓝色越深,唾液淀粉酶活性越高

B.唾液淀粉酶活性的最适温度在40℃左右

C.温度越高,唾液淀粉酶活性越高

D.温度对唾液淀粉酶活性有影响

方路平回答:
  A、蓝色越深,说明含有的淀粉越多,酶的活性越低,A错误;   B、由表格数据可以看出40℃时蓝色最浅,此时酶的活性相对较高,B正确;   C、酶的催化需要适宜的温度,高温会使酶失活,C错误;   D、酶的催化需要适宜的温度,温度会影响酶的活性,D正确.   故选:BD.
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