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【在3种有机物①油脂、②葡萄糖、③蛋白质中,遇浓硝酸变黄的是______(填序号,下同),能发生皂化反应的是______,能与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀的是______.】
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问题描述:

在3种有机物 ①油脂、②葡萄糖、③蛋白质中,遇浓硝酸变黄的是______(填序号,下同),能发生皂化反应的是______,能与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀的是______.

耿延洛回答:
  含苯环的蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应;油脂在碱性条件下的水解为皂化反应;葡萄糖为还原性糖,含有醛基,能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀,故答案为:③;①;②.
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