考点:有机物的鉴别淀粉的性质和用途专题:有机物的化学性质及推断分析:A.乙酸乙酯在碱性条件下水解;B.苯、己烯与水都不反应,都不溶于水,密度比水小;C.淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖在碱性条件下可与新制的氢氧化铜悬浊液发生氧化还原反应;D.地沟油的主要成分为油脂.A.乙酸乙酯在碱性条件下水解,应用饱和碳酸钠溶液,故A错误;B.苯、己烯与水都不反应,都不溶于水,密度比水小,不能鉴别二者,应用溴水,故B错误;C.淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖在碱性条件下可与新制的氢氧化铜悬浊液发生氧化还原反应,故C正确;D.地沟油的主要成分为油脂,水解可生成甘油,故D错误.故选C.点评:本题考查有机物的鉴别、结构等知识,为高频考点,侧重于学生的分析能力的考查,注意把握有机物的结构和性质的异同,难度不大.