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问题描述:

油脂在人体中酶的作用下水解的方程式是什么

检验淀粉完全水解的试剂和实验现象是什么

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帮我帮我

关宏志回答:
  油脂是属于酯类的,称为高级脂肪酸甘油酯   所以水解产物是高级脂肪酸和甘油(丙三醇)   很多了,因为淀粉完全水解生成葡萄糖,可以用菲林试剂,也可用银氨溶液去检验.   部分水解,那么就是有葡萄糖和淀粉了,可以加菲林试剂,也可用银氨溶液去检验葡萄糖,再用碘水去检验淀粉.
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