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下列对果胶酶作用的叙述中,不正确的是()A.果胶酶是催化剂,可以改变反应速度B.果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层C.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸D.在
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问题描述:

下列对果胶酶作用的叙述中,不正确的是()

A.果胶酶是催化剂,可以改变反应速度

B.果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层

C.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

D.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

杜宇平回答:
  A、酶能降低化学反应的活化能,因此果胶酶可以改变反应速度,A正确;B、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一,因此果胶酶可以将其瓦解,B正确;C、果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物,果胶酶...
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