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上海一家餐馆里,年轻的姑娘捧上蒸鱼时,盘子倾斜,腥膻的鱼汁直淋而下,泼洒在我搁于椅子的皮包上。我本能地跳了起来,阴霾的脸,变成欲雨的天。可是,没等发作,女儿便快步走到姑娘身旁,露出了极为温柔的笑脸,拍了拍她的肩膀,说:“不碍事,没关系。”姑娘手足无措,嗫嚅道:“我,我去拿布……”我瞪着女儿,女儿平静地望着我说,她伦敦求学时兼职打工当服务员。一次在倒酒时,不小心把鲜红如血的葡萄酒倒在顾客乳白色的衣裙上。这位顾客并没有大发雷霆,而是安慰女儿:“没关系,酒渍嘛,不难洗。”说着,站起来,拍拍女儿的肩膀,静悄悄地走进了洗手间……
(1)这件事告诉我们什么道理?
(2)什么样的人才能在上述两件事情发生时“化险为夷”?
(3)“女儿”和“被在乳白色衣裙上倒上葡萄酒的顾客”的做法有哪些意义?