A、成熟的酵母菌细胞向外突出形成芽体,进行出芽生殖,也能进行孢子生殖,故A说法错误.
B、酵母菌细胞内没有叶绿体,无法进行自养生活,酵母菌是化能异养真菌,在外界提供营养物质时才能生长,属于腐生.它可以分解外源有机物(尸体,粪便)从而为自身提供能量,并使其腐烂分解.寄生必须是依附一种活体物质,故B说法错误;
C、做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.广泛应用于酿酒、制药等工业中,故C说法正确.
D、酵母菌为单细胞真菌,具有细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质等,在有氧的情况下,分解葡萄糖产生二氧化碳和水,无氧时分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精,故D说法错误.
故选:C