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(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是___(α-胡萝卜素/β-胡萝卜素/γ-胡萝卜素),胡萝卜素是___(挥发性/非挥发性)物质.(2)工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时
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问题描述:

(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是___(α-胡萝卜素/β-胡萝卜素/γ-胡萝卜素),胡萝卜素是___(挥发性/非挥发性)物质.

(2)工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,___(需要/不需要)将新鲜的岩藻干燥.

(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的___作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是___.

耿学华回答:
  (1)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是β-胡萝卜素;胡萝卜素是非挥发性物质.(2)工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,需要将新鲜的岩藻干燥.(3)萃取胡萝卜素的有机溶剂应该能够充分溶解胡萝卜...
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