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食品餐具,用具,容器的卫生要求是什么?五不接触,六不抓是什么?
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问题描述:

食品餐具,用具,容器的卫生要求是什么?五不接触,六不抓是什么?

胡世文回答:
  餐具、用具消毒应按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的顺序进行.2、消毒前应先除去食物残渣,并用温碱水浸泡,洗刷油腻,然后再用流动的自来水冲洗干净.3、要做到餐具一餐一消毒,设有专人负责,并认真做好记录.4、厨...
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