下列关于酶的叙述,错误的是()
A.酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应
B.反应前后,酶的化学性质和数量不变
C.低温能降低酶活性的原因是破坏了酶的空间结构
D.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物