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维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6.人体缺乏这种维生素易得坏血症,所以维生素C又称抗坏血酸.维生素C易被空气中的氧气氧化.在新鲜水果、蔬菜、乳
1人问答
问题描述:

维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6.人体缺乏这种维生素易得坏血症,所以维生素C又称抗坏血酸.维生素C易被空气中的氧气氧化.在新鲜水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C,如新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg•L-1左右.某校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量.下面是测定实验分析报告,请填写有关空白.

(1)测定目的:测定某品牌软包装橙汁中维生素C的含量.

(2)测定原理:C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-.

(3)实验用品:①仪器:(自选,略).

试剂:指示剂___(填名称)、浓度为7.5×10-3 mol•L-1的标准碘溶液、蒸馏水等.

(4)实验过程:

①洗涤仪器,检查滴定管是否漏液,润洗后装好标准碘溶液待用.

②打开橙汁包装,目测:颜色--橙黄色,澄清度--好.用___(填仪器名称)向锥形瓶中量入20.00mL待测橙汁,滴入2滴指示剂.

③用左手控制滴定管的___(填部位),右手摇动锥形瓶,眼睛注视___,直到滴定终点,滴定至终点的现象是___.

(5)数据记录与处理:如图1为某一次滴定管滴定前液面,其读数值为___mL图2为滴定结束液面,则本次滴定过程共使用了___mL标准碘溶液

几次滴定消耗NaOH溶液的体积如下:

实验序号1234
消耗NaOH溶液的体积(mL)20.0520.0018.8019.95
则此橙汁中维生素C的含量是___mg•L-1.

(6)问题讨论:取标准碘溶液的滴定管洗涤之后直接装液开始滴定,则测定结果___.(填“偏高”、“偏低”、“无影响”)

高新勤回答:
  (3)②利用I2氧化维生素C,根据碘使淀粉显蓝色的性质,应选择淀粉作指示剂,   故答案为:淀粉溶液;   (4)②由于维生素C的水溶液呈酸性,所以选用酸式滴定管或者移液管,   故答案为:酸式滴定管(或移液管);   ③在滴定时左手控制活塞,右手摇动锥形瓶,眼睛注视锥形瓶中溶液颜色的变化直到滴定终点;根据反应的原理,当出现溶液变蓝色时,维生素C已全部参加了反应,滴定终点现象为:最后一滴标准液滴入,溶液由无色变为蓝色,且半分钟不褪色,   故答案为:活塞;锥形瓶中溶液颜色的变化;最后一滴标准液滴入,溶液由无色变为蓝色,且半分钟不褪色;   (5)根据题中图上的刻度可知,滴定前数值为0.70mL,滴定后数值为20.70mL,所以标准碘溶液的体积为20.00mL,根据题中的数据,第3组数据偏差较大,所以消耗标准碘溶液体积为20.05+20.00+19.953
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