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生活中处处有物理,留心观察皆学问,你知道吗,厨房中包含着很多物理知识.如用手拿刚出笼的馒头时,若先在手上沾些水,就不会感到很烫,这是由于______的缘故.炸鸡翅用油而煮玉米
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问题描述:

生活中处处有物理,留心观察皆学问,你知道吗,厨房中包含着很多物理知识.如用手拿刚出笼的馒头时,若先在手上沾些水,就不会感到很烫,这是由于______的缘故.炸鸡翅用油而煮玉米用水利用了油和水的______不同.

梁光春回答:
  (1)先在手上沾些水,再去拿馒头,当手上的水遇到热的馒头时,手上的水要汽化,水汽化过程中要从手上吸收热,使手不会感到很烫.   (2)炸鸡翅需要较高的温度,而煮玉米需要较低的温度;油的沸点比较高,可以用于炸鸡翅;水的沸点比较低,可以用于煮玉米.   故答案为:水汽化吸热;沸点.
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