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【下列生物材料适宜用来鉴定还原糖的是()A.桔子汁B.苹果汁C.番茄汁D.西瓜汁】
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问题描述:

下列生物材料适宜用来鉴定还原糖的是()

A.桔子汁

B.苹果汁

C.番茄汁

D.西瓜汁

高建国回答:
  由于鉴定还原糖所用的斐林试剂,能在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色;   而桔子汁、番茄汁和西瓜汁的颜色干扰实验现象,不宜用来鉴定还原糖,只有苹果汁近乎白色,适宜用来鉴定还原糖.   故选:B.
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