酒厂酿酒时,要在粮食中加入一定量的酒曲,在密封的状态下,采取一定的保温措施,最终将淀粉分解成为酒精,从而酿造出各种白酒.它的原理是先将淀粉分解成葡萄糖,然后在一种真菌的作用下,转化为酒精.根据所学的知识,回答下列问题:
(1)根据材料所示,可以分析得出酒曲中含有可分解淀粉的各种______,将淀粉分解成了______;
(2)酒曲中,可能含有的真菌是______,它将葡萄糖转化为酒精,并产生______气体.
(3)根据材料可以推断出,这种真菌是在______(有氧、无氧)的环境中进行发酵,形成酒精.