(1)①粮食产量逐年增加;②进口粮食比率不断增加;③粮食利用率低,浪费严重。(3分)消费者:①树立正确的消费观,②坚持适度消费,③绿色消费,④勤俭节约。(2分)经营者:①要制定正确的经营战略,按人份制作餐量,对客人进行提醒。②树立良好的信誉和形象,坚持把经济效益和社会效益结合起来,积极承担社会责任。③依靠科技进步、加强科学管理,减少物流环节的粮食浪费,提高粮食资源的利用率。(6分)国家:发挥市场调节的基础性作用,同时加强宏观调控,综合运用经济手段、法律手段和必要的行政手段加强市场监管,减少粮食浪费,保障粮食安全。(4分)(2)①人民民主专政的本质是人民当家作主,人民是国家的主人,(1分)遏制舌尖上的浪费需要群众正确行使公民的权利,坚持权利和义务的统一,坚持个人利益和国家利益相结合,(2分)加强对政府公职人员公款吃喝的监督,(1分)因此说遏制舌尖上的浪费,普通民众人人有责,是正确的。②我国的政府是人民的政府,国家公职人员是人民的公仆,需要坚持为人民服务的宗旨,(1分)坚持对人民负责的工作原则,(1分)在遏制舌尖上的浪费中要起表率作用,题中观点没有认识到国家公职人员在遏制浪费中应该承担的责任,因此是片面的。(1分)