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【蔗糖酶如何分解蔗糖蔗糖化学键如何断裂酶怎样作用于蔗糖】
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问题描述:

蔗糖酶如何分解蔗糖

蔗糖化学键如何断裂

酶怎样作用于蔗糖

孙玉全回答:
  蔗糖酶又称“转化酶”.糖苷酶之一.催化蔗糖水解成为果糖和葡萄糖的一种酶,广泛存在于动植物和微生物中,主要从酵母中得到.   详细资料:
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