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【下列说法你认为其中不合理的是()A.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量B.葡萄糖、淀粉、纤维素,习惯上称为碳水化合物C.淀粉遇加碘食盐会变蓝D.蛋白质遇重金属盐】
1人问答
问题描述:

下列说法你认为其中不合理的是()

A.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量

B.葡萄糖、淀粉、纤维素,习惯上称为碳水化合物

C.淀粉遇加碘食盐会变蓝

D.蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能

唐余富回答:
  A、油脂在体内消化成甘油和脂肪酸被吸收,在组织细胞中氧化分解,最终变成二氧化碳和水,同时放出能量,其中一部分转化为热量,所以正确.   B、碳水化合物是指糖类物质,葡萄糖、纤维素和淀粉属于糖类物质,正确.   C、淀粉遇碘变蓝色,这是淀粉的特性;实验中常用该特性来检验淀粉的存在,但淀粉遇加碘食盐会不变蓝,错误.   D、蛋白质在受热、或遇到浓酸、浓碱、重金属盐、甲醛等化学物质时,会失去原有的生理功能,即会发生变性.重金属盐、甲醛等能使人畜中毒,故对.   答案:C
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