阅读资料，分析回答问题：山东媒体于2012年5月曝光称，因为白菜水分多，而现在的气温比较高，两三天就可能烂掉，有菜贩使用甲醛对长途运输的大白菜保鲜．甲醛是一种破坏生物细胞蛋|初中生物问答-字典翻译问答网

阅读资料，分析回答问题：山东媒体于2012年5月曝光称，因为白菜水分多，而现在的气温比较高，两三天就可能烂掉，有菜贩使用甲醛对长途运输的大白菜保鲜．甲醛是一种破坏生物细胞蛋

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问题描述：

阅读资料，分析回答问题：

山东媒体于2012年5月曝光称，因为白菜水分多，而现在的气温比较高，两三天就可能烂掉，有菜贩使用甲醛对长途运输的大白菜保鲜．甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变．

甲醛非常易溶于水易挥发，专家建议，市民买到白菜后，最好扒掉外面的一层，再用清水洗几遍．时间允许的情况下最好泡一泡，基本上可以洗掉甲醛溶液．但还是希望相关部门能够重视，尽快监管起来．

菜贩对白菜喷洒甲醛保鲜，暴露的是蔬菜在流通环节中保鲜剂滥用的冰山一角．据东夏镇史铺村一菜农透露，部分菜农在冬季储存生姜时，使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，而“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药．

（1）大白菜贮存不当很容易腐烂变质，主要原因是___．

（2）大白菜是人们经常食用的蔬菜，在不知情的情况下买到了“甲醛白菜”，我们如何避免“甲醛白菜”

的危害，下列措施恰当的是___．

A．不再吃大白菜 B．把大白菜仔细冲洗、泡一泡

C．只购买本地的大白菜 D．把大白菜放在窗台透气几天

（3）大白菜可以给人体提供多种营养物质，但不包括的营养物质是___．

A．维生素A B．蛋白质 C．维生素C D．水

（4）人们食用生姜，食用部分是生姜的___．

A．根 B．茎 C．叶 D．果实

（5）人们种植生姜方法是___．

A．用种子 B．嫁接 C．扦插 D．压条．

符彦惟回答：

网友采纳

　　（1）食物腐败变质是由于细菌真菌等微生物的生长和大量繁殖而引起的．遗传大白菜贮存不当很容易腐烂变质，主要原因是细菌真菌大量繁殖．　　（2）大白菜是人们经常食用的蔬菜，在不知情的情况下买到了“甲醛白菜”，甲醛溶于水．所以为了避免“甲醛白菜”的危害，应用清水仔细冲洗后浸泡、再冲洗后食用，故选B．　　（3）大白菜中维生素A的含量极低，因此大白菜可以给人体提供多种营养物质，但不包括的营养物质是维生素A，故选A．　　（4）生姜上有芽原基，因此人们食用生姜，食用部分是生姜的地下茎，故选B．　　（5）人们种植生姜方法是用生姜的地下茎进行扦插，故选C．　　故答案为：（1）细菌真菌大量繁殖；（2）B；（3）A；（4）B；（5）C．