改革开放以来,我国人民身体素质不断增强,人均寿命稳步增长.其原因之一是:人们生活质量明显提高,食物营养结构趋向合理,蛋白质摄入量不断增加.请回答下列与蛋白质有关的问题:
(1)蛋白质是构成细胞的主要物质,是___的主要承担者.
(2)蛋白质的基本组成单位是氨基酸.一个氨基酸分子至少含有一个___和一个羧基(-COOH),并且都连接在同一个___原子上.
(3)生物体中的蛋白质是在细胞中合成的,合成蛋白质的细胞器是___.
(4)牛奶含有丰富的蛋白质,在一杯乳白色的牛奶中加入适量的双缩脲试剂后,其颜色会变为___色.