【未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物．马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全．维生】
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问题描述：
未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物．马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全．维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右．马铃薯还是一个矿物质宝库．有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯、即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁．如图是人体消化系统结构示意图，请据资料和图回答有关问题：
（1）[①]口腔内唾液中，能促进___的消化．
（2）[⑩]是___，它是人体最大的消化腺，能分泌胆汁．胆汁中不含___，却能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接触面积，有助于脂肪消化．
（3）马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防___、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症．
（4）铁是血红蛋白的组成成分，经常食用马铃薯可预防___．
（5）马铃薯中淀粉主要在[___]___被消化为葡萄糖，在该器官参与的消化液是___．吃马铃薯时不要狼吞虎咽的原因是___．
乔美英回答：
（1）①口腔中的唾液腺能分泌唾液，对淀粉进行初步消化；
（2）⑩肝脏是人体最大的消化腺，它的分泌物是胆汁，胆汁不具有消化酶，但能够促进脂肪的消化．
（3）马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症．
（4）血液中红细胞的数量过少或红细胞里面的血红蛋白过少叫贫血．血红蛋白是一种红色的含铁的蛋白质，有蛋白质和铁构成，因此贫血患者应当多吃含铁和蛋白质丰富的食物．马铃薯富含铁，可预防贫血．
（5）马铃薯中淀粉主要在⑥小肠被消化为葡萄糖，其中的胰液和肠液都能消化淀粉等糖类．狼吞虎咽会增加胃肠负担，为了减轻胃肠负担，吃马铃薯时不要狼吞虎咽．
故答案为：
（1）淀粉；
（2）肝脏；消化酶；
（3）夜盲症；
（4）贫血；
（5）⑥；小肠；胰液和肠液；减轻胃肠负担．
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