某物质的结构通式如图结构所示,请回答下面的问题.
(1)此类物质通称为___,它是构成___的基本单位.
(2)生物界中此类物质约有___种,决定其种类的是通式中的___.
(3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链,共有___ 个肽键,两条肽链至少含有___个氨基和___个羧基,可分别表示为___和___.