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肉制品加工中,使用护色剂--亚硝酸钠必须严格控制用量,确保食品安全.某一反应体系共有反应物和生成物六种物质:NaNO2、H2O、NO、I2、NaI、HI.已知该反应中NaNO2只发生了如下过程:NaNO2
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问题描述:

肉制品加工中,使用护色剂--亚硝酸钠必须严格控制用量,确保食品安全.某一反应体系共有反应物和生成物六种物质:NaNO2、H2O、NO、I2、NaI、HI.已知该反应中NaNO2只发生了如下过程:NaNO2→NO.下列有关说法不正确的是()

A.氧化剂与还原剂的物质的量之比为1:2

B.若有1mol电子转移,则氧化产物的物质的量是0.5mol

C.据此反应原理,可以在酸性条件下用淀粉碘化钾试纸检验NO -

2

的存在

D.若误食亚硝酸钠会导致血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而中毒

李维东回答:
  反应中NaNO2→NO,NaNO2是氧化剂,由电荷守恒可知,还生成NaI,HI是还原剂,被氧化为I2,反应方程式为2NaNO2+4HI═2NO↑+I2+2NaI+2H2O.   A.NaNO2是氧化剂,HI是还原剂,根据电子转移守恒,NaNO2、HI的物质的量之比为[0-(-1)]:(3-2)=1:1,故A错误;   B.I2是氧化产物,若有1mol电子转移,生成I2为1mol2
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