【什么食物含黄酮素最多】
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问题描述：
什么食物含黄酮素最多
郭文宏回答：
类黄酮又称生物类黄酮,为人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物,广泛存于水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中.目前为止,已经确认有四千多种不同的类黄酮.所以你提问的“黄酮素”可进一步分为：
黄酮醇类：最常见的类黄酮物质,如：槲皮素、芸香素.槲皮素广泛存在于蔬菜、水果中,以红洋葱的含量最高.
黄酮类或黄碱素类：如木犀草素、芹菜素,分别含于甜椒和芹菜.
黄烷酮类：主要见于柑橘类水果,如橙皮苷、柚皮苷.
黄烷醇类：主要为儿茶素,绿茶中含量最丰,红茶的儿茶素含量约减少一半.
原花青素类：葡萄、蓝莓、花生皮、茄子皮、松树皮等紫色食物、植物中都含有丰富的原花青素.
异黄酮类：主要分布于豆类（特别是大豆,也就是黄豆）食品,目前已证明具有抗乳癌和骨质疏松的作用.
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