(1)在肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中,含有丰富的______,它能在消化酶的作用下分解成氨基酸;
(2)有些学生由于平衡膳食的观念不强,使维生素、铁、钙、锌等摄入不足.这里的“铁、钙、锌”指的是______(填“元素”或“单质”).