一说起自己家乡的小吃,大家都会说不尽道不绝。就像北京的脆皮烤鸭、天津的狗不理包子、上海的生煎包、成都的麻辣烫火锅…这些小吃都因为富有地方特色与风味独特而名扬全国。
在我们绵阳,也有风味独特小吃——米粉。米粉并没有前面例举的小吃们那样在全国享有盛誉,但它在我们绵阳人心中的地位是不可埋没的。
米粉原本不是绵阳的土特产。同样是用米做出的粉,相比广东的河粉,海南的抱罗粉、云南的过桥米线,绵阳的米粉更谈不上什么名气。
但是米粉从萌芽到盛行,是伴随着绵阳市发展的。80年代,绵阳建市初期,街边小店便有米粉出售了。那时的粉相对粗一些,口味也不多,只分为清、红汤两种,即为辣味和白味。一大碗米粉从锅中烫熟捞起、浇上肉汁、加上两块肉,便算完成了。有汤有水,有肉有粉,价格也不贵,为平时爱在外面吃饭却不是很富裕的人提供了方便。
一般的老百姓家里来了亲戚朋友,招呼到一起去吃几碗米粉,打一下牙祭,也算是尽了待客之道。而后来,绵阳的生活水平步入了新世纪,米粉的质量也随之有了提高:粉更细了,也有了众多口味之分--三鲜、豌豆、牛肉、肥肠。辅料品种也多了起来--泡菜、葱花、大蒜、老姜......
每日的早上七八点,便是米粉店生意兴隆之时。赶着工作的上班族,要去学校的老师和学生,迈着匆匆的步伐去到米粉店。在售粉窗口,递上三四元的人民币,立马可以端到热气腾腾的米粉。很多米粉店为了方便顾客,早上四点过便忙碌的开始经营着,前来光顾的人们,也早就排起了长龙似的队伍,等待端粉。
在2008年汶川大地震的时候,一些米粉店为了方便大家的饮食,第二天早上都还坚持营业。那个时候没有水,米粉店老板和伙计们从很远的地方亲自一桶一桶挑过来,但价钱却依旧不变。
米粉虽然比不上满汉全席里的山珍海味、鱼虾肉蟹,但还是深得绵阳人的喜爱。很多外地人对这一现象十分不解。
如果你在绵阳米粉店内拉一位顾客问问,很多人的回答都是如出一辙:其一,米粉方便快捷,一两分钟便上桌了,耽误不了学习与工作。其二,米粉又汤有水。口味众多有荤有素。柔软的米粉不仅口感好,还容易消化。其三,价格合理,快捷便宜。现在,有几个城市吃饱早饭只花几元钱?
这种种条件正符合四川人过小日子的个性。
或许我们的生活就如同这米粉一样,平凡的不能再平凡。可是,我们却还是要努力提高自己,活得有滋有味。
正是如此,米粉便渐渐融入了绵阳人的生活之中,成为了我们绵阳人生活中不可缺少的一部分,它伴随着我们绵阳人,伴随着绵阳一起成长!