(1)手推车在使用过程中,动力臂大于阻力臂,是省力杠杆,费距离;
筷子在使用过程中,动力臂小于阻力臂,是费力杠杆,省距离;
起重机吊臂在使用过程中,动力臂小于阻力臂,是费力杠杆,省距离;
(2)盘山公路相当于斜面,山高一定,盘山公路相当于增大了斜面长度,因为在斜面高一定时,斜面越长越省力,所以人们修建盘山公路的目的是为了省力;
(3)在探究“杠杆的平衡条件”的实验中,选取杠杆在水平位置平衡,杠杆与力的方向垂直,支点到力的作用点的长度正好是力臂大小,便于在杠杆上直接读出力臂.
故答案为:(2)(3);(2)(3);省力;为了便于在杠杆上直接读出力臂.