下表是100g某品牌板栗的部分营养成分。 |
(1)食物的成分主要有六大营养素,上表中没有涉及的营养素是____; (2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在,则100g该板栗中,氯化钠的质量为____mg(计算最后结果精确到0.1,下同); (3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为:油脂39.3kJ/g;蛋白质18kJ/g;糖类15.5kJ/g,根据此数据计算,理论上100g该板栗中油脂的质量为____g。 (4)维生素C又名抗坏血酸,其结构式如图,易溶于水,易被氧化,具有酸性。 |
①写出它的分子式:________; ②根据维生素C的性质,判断下列物质中能与维生素C反应的是____。 A.氯化铁溶液B.氯化钾C.氢氧化钠D.新制的氢氧化铜悬浊液E.碘单质 |