我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题：“平衡膳食宝
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问题描述：
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题：
| “平衡膳食宝塔” | 食物分类 | 每日摄取量 |
| Ⅴ级 | 油脂类 | 小于25g |
| Ⅳ级 | 豆类和奶类 | 100～150g |
| Ⅲ级 | 鱼、禽、蛋、肉类 | 125～200g |
| Ⅱ级 | 果蔬类 | 400～450g |
| Ⅰ级 | 谷类 | 450～500g |
（2）某家长为孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐．你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为科学？______
A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．素炒青菜
（3）有肝炎病的人应少吃______类食物．
秦文学回答：
（1）由表可知，位于平衡膳食宝塔的Ⅰ级是谷类食物，这类食物富含淀粉等糖类，人体对它的需求量大，是人体生命活动能量的主要来源．
（2）食谱中的米饭主要成分是糖类，清炖排骨、麻辣豆腐主要成分是蛋白质、脂肪、无机盐等．根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分．素炒豆角主要提供维生素等．因此选项D正确．
（3）肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；油腻的食物的主要营养物质是脂肪，肝炎病人的肝脏分泌的胆汁不足，不利用脂肪的消化，因此肝炎病人怕吃V油腻的食物．
故答案为：（1）谷；
（2）D；
（3）V．
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