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苹果醋具有营养丰富,增强机体免疫力,护肤养肝等多种功效,以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图1,请分析回答:(1)过程甲中使用的微生物是___,发酵温度控
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问题描述:

苹果醋具有营养丰富,增强机体免疫力,护肤养肝等多种功效,以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图1,请分析回答:

(1)过程甲中使用的微生物是___,发酵温度控制在18-25℃,经过10-12天后,样液中是否产生酒精,可以用___来检验.

(2)利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式图2是___.

(3)过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得,图2操作是分离纯化过程中利用___法进行接种,在操作过程中应注意的事项有下列哪几项___(填序号).

①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环;

②灼烧接种环后,待其冷却后再划线;

③第二次及以后的划线,要从上次划线的末端划;

④最后一次划线不能和首次划的线相接触.

(4)为了保持菌种的纯净,对于长期需要保存的菌种,可以采用___的方法.

(5)某同学尝试自己利用图3的装置制果醋,制作过程中进气口应___,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是___.

宋百川回答:
  (1)参与果酒制作的微生物是酵母菌,发酵温度控制在18℃~25℃,经过10-12天后,可以用重铬酸钾溶液来检验样液中是否产生酒精.   (2)利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是C2H5OH+O2酶
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