阅读《喝牛奶的学问》回答1I-14题。(I1分)
喝牛奶的学问
①鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品最容易被人体消化吸收。有研究证明每天早晨饮用一杯鲜牛奶可满足人体所需热量的10%可满足人体所需各种微量维生素的40%如果每人l天饮用5O0毫升牛奶则可满足人体每天所需维生素和钙量的8O%并具防癌作用。
②日常生活中常见的牛奶以类型来分只有两种:一种是新鲜奶(保质期短);一种叫常温奶(长保质期)。新鲜奶采用巴氏法杀菌常温奶采用超高温杀菌。两者的区别在于巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法它既能保全鲜奶中的营养成分叉能杀死牛奶中的有害菌使加工过的牛奶鲜美纯正保质期一般在7天左右;超高温杀菌处理过的牛奶保质期长但这种工艺却是以杀害所有微生物为代价的在杀死牛奶中有害菌的同时也破坏了牛奶中的营养成分其营养成分不及新鲜牛奶。
③营养专家认为牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。最好先吃一些淀粉类食物以利于吸收。因为牛奶中含具有催眠作用的物质由于它的作用往往只需要一杯牛奶就可以安然入睡。而另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类物质。
④晚餐摄入的钙睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低。晚上睡前喝牛奶牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡这是睡前喝牛奶的另一大好处。
⑧每天摄取牛奶的量因人而异应该根据年龄、体质、工作消耗和经济条件等情况确定。一般来说成年人一天应喝400～50O毫升即2杯牛奶。
11.(2分)第④段、第⑤段分别从哪两方面介绍饮用牛奶的“学问”?
⒓(2分)介绍常见的牛奶类型及其加工方法的目的是什么?
13.(3分)指出第二段所运用的说明方法。
(1)(2)(3)
⒕(4分)臣读全文说说科学摄取牛奶有哪些益处。
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