谁能写出自制葡萄酒时发生的化学反应公式?
自制葡萄酒,过程是葡萄+水+白酒少许+白糖不放白糖会很酸,我很好奇,觉得是糖和酸变成了醇和糖-.-;求公式PS:确实是发酵,白酒只有一点,过一段时间,反应产生大量气体,然后逐渐变成酒精度越来越高的液体