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【鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验.图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是()A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B.食盐作用下析出的】
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问题描述:

鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验.图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是()

A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂

B.食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性

C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生蓝色反应

D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能随之发生改变

邓广宏回答:
  A、沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展,但没有断裂,A错误;   B、食盐作用下析出的蛋白质,没有发生变性,B错误;   C、变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,C错误;   D、结构决定功能,蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并发生了改变,D正确.   故选:D.
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《【鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验.图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是()A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B.食盐作用下析出的】|初中生物问答-字典翻译问答网》
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