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【小红的妈妈经常在家自酿葡萄酒,酿制葡萄酒过程中需要利用哪种生物的发酵作用()A.酵母菌B.霉菌C.乳酸菌D.醋酸菌】
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问题描述:

小红的妈妈经常在家自酿葡萄酒,酿制葡萄酒过程中需要利用哪种生物的发酵作用()

A.酵母菌

B.霉菌

C.乳酸菌

D.醋酸菌

吕月兰回答:
  A、酿酒时要加入酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.正确;   B、霉菌可用于制作腐乳、酱油,错误;   C、制作酸奶用到乳酸菌,错误;   D、制醋要用到醋酸菌,错误.   故选:A.
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