桔子是芸香科柑桔亚科某些植物的果实.（写成橘子更为正式一些）现在也有个手机品牌叫做桔子.”.“橘”（jú）和“桔”（jié）都是现代汉语规范字.当“桔”读jú时,是“橘”的俗字. 　　目录 　　桔子品种 　　桔子文化 　　桔子特点 　　营养成分 　　医疗功效 　　保健功效 　　药用功效 　　食用价值 　　特别提示 　　营养价值 　　挑选贮藏桔子品种 　　桔子文化 　　桔子特点 　　营养成分 　　医疗功效 　　保健功效 　　药用功效 　　食用价值 　　特别提示营养价值挑选贮藏展开还在枝头的桔子 　　编辑本段桔子品种 　　柑、桔、橙是柑桔类水果中的三个不同品种,由于它们外形相似,易被人们所混淆.柑桔,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑和桔的名称长期以来都很混乱.按科学的角度来衡量,桔是基本种,花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种,花大,果实剥皮不如桔好剥,种子的胚为淡绿色.因此,在宽皮柑桔中,橙柑(芦柑)是桔不是柑,温州蜜橘是柑不是桔.柑和桔在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物.另外柑和橘两者常统称为「柑橘」.柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物,共有17个种,分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类,并被称为维C之王. 　　编辑本段桔子文化 　　战国时期的楚国诗人,屈原,著有《楚辞·九章》,其中有首著名的咏物抒情诗《桔颂》,为歌颂桔（橘）桔子 　　子的千古佳作,“后皇嘉树,橘徕服兮.受命不迁,生南国兮.深固难徙,更壹志兮.绿叶素荣,纷其可喜兮.曾枝剡棘,圆果抟兮.青黄杂糅,文章烂兮.精色内白,类任道兮.纷緼宜修,姱而不丑兮.嗟尔幼志,有以异兮.独立不迁,岂不可喜兮?深固难徙,廓其无求兮.苏世独立,横而不流兮.闭心自慎,终不失过兮.秉德无私,参天地兮.愿岁并谢,与长友兮.淑离不淫,梗其有理兮.年岁虽少,可师长兮.行比伯夷,置以为像兮.”宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中写道：“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”.此外,由于橘的俗字“桔”含着一个“吉祥”的“吉”,不少人于春节时会购买橘盆栽摆放,所以也称为年桔. 　　编辑本段桔子特点 　　柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族.为了便于区分,柑、桔、橙、柚的特点如下：1.柑子：为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实.果实较大,近于球形,皮显黄色,橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形,.味甜酸适度,耐储藏.2.桔子：桔,为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实.种类很多,有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、黄岩桔、温州桔、四川桔等品种.果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄.果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,瓤瓣7至11个.味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏.3.橙子：指芸香科,柑桔亚科,柑桔属,柑桔亚属以下的一群植物.品种有锦橙、脐橙等.常见的主要指甜橙.“中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种.果实呈圆形或长圆形,表皮光滑,较薄,包囊紧密,不易剥离.肉酸甜适度,富有香气.4.柚子：柚子是柑桔类水果的一种,更是其中果实最大的.为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实,又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壸柑、臭橙等.有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种.如沙田柚,皮其实不太薄,皮的外观不是特别光滑的那种,果型也是梨型的居多.柚子的果实部分非常紧密,很难掰开,吃沙田柚用刀切开,柚子的每片果肉都包裹完整,果皮不会炸裂开.味道是纯粹的甜,甜得毫无意外、毫无杂质,并且渣不多.汁水的丰富不是特别水灵灵的那种,可也不错.沙田柚一般就一两斤多,不超过三四斤.而蜜柚随便就是三四斤一个的,还又大又圆,而且感觉外皮很光滑,要是把同样的蜜柚和沙田柚放在一起对比,感觉会比较明显的差别不小.蜜柚的汁水非常丰富,比沙田柚丰富一些. 　　编辑本段营养成分 　　柑橘果实营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品.柑橘产量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,广受消费者的青睐.据中央卫生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黄素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸(维生素C)16毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纤维0.2克,无机盐0.4克,钙26毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,热量221.9焦耳.桔中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高.柑橘还含多种维生素,此外,还含镁、硫、钠、氯等元素. 　　编辑本段医疗功效 　　橘子气味橘实：甘、酸、温、无毒.黄橘皮：（红皮、陈皮）辛、苦、温、无毒.青橘皮：苦、辛、温、无毒.（以上内容出自本草纲目）橘子中医认为,橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品.桔子营养 　　橘子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高,其皮、核、络、叶都是“地道药材”.橘皮入药称为“陈皮”,具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症.其果核叫“橘核”,有散结、止痛的功效,临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症.橘络,即橘瓤上的网状经络,有通络化痰、顺气活血之功效,常用于治疗痰滞咳嗽等症.因为橘络含有丰富的维生素P,所以能有效防治高血压,老年人多食,有益健康.橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效,为治胁痛、乳痛的要药.橘皮刮掉白色的内层,单留表皮称为“橘红”,具有理肺气、祛痰等功效,临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症.日本研究人员对6000多人进行调查后发现,吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低.橘子含维生素c与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用.如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去,除维生素c以外,还可摄取膳食纤维——果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇.橘子在烧烤的过程中,橘皮中的橘皮甙等成分可以渗透到橘子里面去.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,因此可以说,橘子是预防冠心病和动脉感化的食品.具体方法是将橘子（1～2只）洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟,然后用布擦干放在铁丝网上,用中火烧烤至外皮微焦,冷却后将橘络、果肉连同果肉外侧的薄皮一起食用,每日3次.美国佛罗里达大学研究人员证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转.在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抵制和阻断癌细胞的生