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(2013•徐州模拟)下列关于酶工程的叙述正确的是()A.需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程B.酶制剂中的酶通常用化学方法人工合成C.酶的分离、提纯过程中要保持酶的活力D.酶
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问题描述:

(2013•徐州模拟)下列关于酶工程的叙述正确的是()

A.需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程

B.酶制剂中的酶通常用化学方法人工合成

C.酶的分离、提纯过程中要保持酶的活力

D.酶固定化通过改变酶的空间结构提高催化效率

白跃斌回答:
  A、酶工程经过提取、分离、提纯过程,故A错误;B、酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应,改进食品加工方法,故B错误;C、酶的分离、提纯过程中要保持酶的活力...
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