①固体物质加热后全部变成气体的过程不一定是化学变化,如干冰受热变成二氧化碳气体就是物理变化;
②粮食酿成酒的过程生成了新的物质酒精,属于化学变化;
③金刚石和石墨的相互转化属于化学变化,因为金刚石和石墨是不同的物质;
④爆炸不一定是化学变化,如锅炉爆炸,轮胎爆炸等就属于物理变化;
⑤铁离子变成亚铁离子的过程属于化学变化,因为铁离子和亚铁离子构成不同的物质;
⑥用活性炭除去有毒气体是利用了吸附性,没有生成新的物质,属于物理变化;
⑦干冰升华过程中没有生成新物质,属于物理变化;
⑧植物的光合作用过程中生成了新的物质,属于化学变化.
故选B