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下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响;图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后,麦芽糖的积累量随温度变化的情况.下列有关叙述中正确的是()①图甲中T0为淀粉酶的最适温度
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问题描述:

下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响;图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后,麦芽糖的积累量随温度变化的情况.下列有关叙述中正确的是()

①图甲中T0为淀粉酶的最适温度     

②图甲中Ta、Tb时淀粉酶催化效率极低的原理不同

③图乙中Tb~Tc麦芽糖积累量最多说明此时酶活性最高

④图乙中A点对应的温度为T0.

A.①②④

B.①③④

C.①②③

D.②③④④

程莉莉回答:
  ①T0时,淀粉酶的活性最高,所以T0为淀粉酶的最适温度,①A正确;   ②Ta时淀粉酶催化效率极低,原因是低温降低酶的活性;Tb时淀粉酶催化效率极低,原因是高温使酶变性活性,可见两者对酶的影响有本质的区别,②正确;   ③图乙中Tb~Tc曲线表明随着温度的升高,麦芽糖的积累量不再上升,说明酶已经因高温而变性失活,③错误;   ④A点时麦芽糖的积累速度最快,说明A点对应的温度为最适温度T0,④正确.   故选:A.
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