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橘子中含有什么有机酸最多橘子中是不是柠檬酸含量最多?我这里查到有2个换算系数,一个是柠檬酸,0.064,另一个是柠檬酸(含有一个结晶水),0.070.那我在测定总酸度的时候应该用哪个系数?
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问题描述:

橘子中含有什么有机酸最多

橘子中是不是柠檬酸含量最多?我这里查到有2个换算系数,一个是柠檬酸,0.064,另一个是柠檬酸(含有一个结晶水),0.070.那我在测定总酸度的时候应该用哪个系数?

刘江省回答:
  含有果酸最多应该用0.064
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