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保存牛奶常用高温灭菌法,这属于______的方法,利用溶菌酶保存鲜鱼虾,这属于______的方法(选填“物理”或“化学”或“生物”)
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问题描述:

保存牛奶常用高温灭菌法,这属于______的方法,利用溶菌酶保存鲜鱼虾,这属于______的方法(选填“物理”或“化学”或“生物”)

江宁强回答:
  保存牛奶常用高温灭菌法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物,从而达到保存牛奶的目的.所以高温灭菌法属于物理的方法.溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质,又具有一定的溶菌作用,因此可用作天然的食品防腐剂...
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