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低温保藏食物的化学原理请运用初中的知识
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问题描述:

低温保藏食物的化学原理

请运用初中的知识

唐华回答:
  1.温度高有益于细菌的滋生与生长,在低温条件下,细菌很少,实物便不易腐烂.   2.食物也是在慢慢的氧化,故低温可以延长氧化时间
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