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【[生物——选修1生物技术实践](15分)下面是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。根据图示回答下列问题:(1)果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和两种微生】
1人问答
问题描述:

[生物——选修1生物技术实践](15分)

   下面是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。根据图示回答下列问题:

(1)果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和       两种微生物的发酵原理。后者在结构上的主要特点是                                   。

(2)图2装置中的充气口在        过程中要关闭。否则发酵液就可能变酸,请写出其反应式         ;而排气口在该过程中应开放,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,其目的是               。

(3)影响上述微生物发酵的主要因素有           (两项即可),果汁发酵后,是事有酒精产生,可以用            来检验,在酸性条件下呈现      色证明有酒精产生。

(4)在制葡萄酒的过程中,在不同时间内对发酵液样品进行检测,发现发酵液的pH一直下降,原因是                                  。

 

陆畅回答:
  (15分,除特别标主外,其它每空1分)(1)醋酸菌、无以核膜为界限的细胞核(2分)(2)(每空2分)酒精发酵、C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O、避免空气中其它微生物进入发酵装置(防止空气中的微生物污染...
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