A.氨水能跟硫酸反应速率慢和浓度有关.不能说明氨水中一水合氨是弱碱,故A错误;
B.氨水使酚酞试液变浅红色,说明一水合氨能电离出氢氧根离子,而不能说明一水合氨的电离程度,所以不能证明一水合氨是弱电解质,故B错误;
C.如果NH3•H2O是强碱,则能完全电离,0.1mol/L氨水中OH-浓度应为0.1mol/L,其pH应为13,但现在其pH约为11.1,即NH3•H2O不能完全电离,是弱碱,故C正确;
D.浓氨水具有挥发性,属于浓氨水的物理性质,与电解质强弱无关,不能说明一水合氨部分电离,导电性差只能说明离子浓度小,不能说明存在电离平衡,故D错误;
故选C.